Svenska

Välkommen till en bok fylld av smulor på köksgolvet, mjöl på tröjan och doften av nybakat som får grannarna att råka titta förbi. För låt oss vara ärliga - fika är inte bara en paus. Det är en livsstil. <br/><br/>I den här boken hittar du recept som räddar regniga dagar, imponerar på svärföräldrar och får kollegorna att undra om du i hemlighet driver bageri vid sidan av. Här samsas klassikerna vi aldrig tröttnar på med nya favoriter som kanske (men bara kanske) blir dina framtida signaturbakverk. <br/><br/>Du behöver inte vara mästerkonditor. Det räcker med en bunke, lite tålamod och en rimlig inställning till disk. Vissa kakor spricker, vissa bullar jäser lite väl entusiastiskt - men det mesta löser sig med florsocker eller extra grädde. <br/><br/>Så brygg kaffet. Ta en paus från ska bara . Och kom ihåg: det finns väldigt få problem som inte blir lite lättare med en nybakad kaka. <br/><br/>Nu kör vi. Fikat väntar.

Vi är många som älskar de sydost- och östasiatiska köken, med dess syrliga fräschhet och varma, heta smakkombinationer. I <i>Woka ur!</i> hittar du allt från enkla vardagsrätter som chilismörnudlar och kycklingköttbullar i panang curry till helgmat att imponera med, lyxiga snacks, goda grönsaksrätter och ambitiösa projekt såsom banh mi och wontons. Allt med tydliga steg för steg-guider som gör dig till en bättre matlagare. Ett helt kapitel vigs åt konsten att grilla, och ett annat lär dig hur du handlar, preppar och lagar grunderna i Vendelas favoritkök. <br/><br/>*<br/><br/><b>Vendela Wikström</b> är kock med lång erfarenhet från några av Stockholms bästa krogar. I flera år har hennes sociala kanaler och digitala kokbok <i>Whomie club</i> lockat, inspirerat och lärt tusentals att laga god mat på ett enkelt sätt.

<b>Vinnare av Adlibrispriset Årets kokbok 2023!<br/></b><br/><br/>Veckorna runt jul är inte en enda högtid, utan en rad av glimmande pärlor på ett band. I den här boken delar Sveriges okrönta juldrottning, Clara Lidström, med sig av allt som gör vintern och julen till årets höjdpunkt! Du får de bästa tipsen på vackra och roliga pyssel som flätade hjärtan, kräppänglar och stämningshöjande halmstjärnor, de godaste recepten från första julbaket till maten som får nyårsbordet att glittra däribland ljuvlig allhelgonagryta, mättande laxtårta och värmande dunderglögg. Clara delar också med sig av intressant fakta om julen och kuriosa om våra folkliga traditioner och tar med dig på utflykter i det vintervita Västerbotten med familj och vänner. Det här är den ultimata boken att hålla i handen när du vill fira många goda jular. <br/><br/>Följ med till Claras gamla gård på den västerbottniska landsbygden och upplev en gammaldags jul som för tankarna både till Bullerbyn och Carl Larsson Sundborn. Underbara vinter är en blivande klassiker för alla julälskare. <br/><br/><b>Clara Lidström</b> är bloggaren, fotografen och författaren som under 17 år dokumenterat den mörka tiden från november till januari. Själv ser hon den som årets höjdpunkt med stora möjligheter till gemenskap, vila och magi. Hon är också programledare i SVT:s julsatsning Susannes skafferi samt driver podden Wollin & Clara med krönikören Malin Wollin.

<strong>Vinnare i kategorin <em>Etniska kokböcker </em>i Årets Svenska Måltidslitteratur 2024 </strong> <br/><br/><strong>Finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok 2024</strong> <br/><br/>"Det som imponerar mest i <em>Japansk comfort food </em>är de genuina japanska recepten som kan tillagas med lättåtkomliga svenska ingredienser kombinerade med japanska smakförstärkare. ... Detta är en fantastisk och glädjande introduktion till det japanska köket och jag är djupt imponerad." Betyg 5 av 5<em><br/><strong>BTJ</strong></em> <br/><br/><em>Japansk comfort food</em> innefattar de allra godaste rätterna som tonkatsu, teriyaki, karaage, snabbramen och olika donburi - ris med topping. Mat som är enkel att laga hemma, med råvaror som är lätta att få tag på, och som funkar att laga vardag som helg. Och även om rätterna är enkla gör finishen i recepten att smakerna blir autentiska och mycket goda. <br/><br/>Japanska kocken Saori Ichihara flyttade till Sverige för flera år sen och när hennes hemlängtan är som störst lagar hon japansk mat. I Japan har man ofta hemmaversioner av restaurang- och gatumat och detta är Saoris hemmarecept. <br/><br/>Totalt innehåller boken ett 60-tal recept uppdelade i nudlar, stekt, grytor, friterat, ris och skafferi. Många recept lagas med kött och fisk men eftersom de flesta såser är vegetariska går det lätt att göra grönsaksversioner. <br/><br/>Den här boken är för dig som är nyfiken på det japanska köket och vill äta det oftare. <br/><br/>Saori Ichihara är född och uppvuxen i i Japan där hon jobbade som kock på olika restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. I Sverige har hon jobbat på bland annat hyllade Esperanto, Shibumi och Oaxen krog innan hon blev kökschef på egna restaurangen Ichi, som fokuserade på nordiskjapansk mat. 2015 kom hon på tredje plats i Årets kock och 2017 blev hon vald till Sveriges bästa kvinnliga kock av Stella. Idag frilansar Saori och har och har bland annat olika pop up-restauranger runtom i Norden.

Blomster, bakverk och säsongens råvaror <br/><br/>Efter de stora framgångarna med sin första bok, <i>Blomster & bakverk</i>, som nominerats till Svenska designpriset och vunnit pris i Gourmand Awards, återkommer Annelie Andersson med en ny, lika fantastiskt vacker bok. Än en gång tar oss med Annelie med genom årets alla årstider och bjuder in till sin inspirerande värld av blomster och bakverk. <br/><br/>"Med <i>Baka & ta tillvara</i> vill jag inspirera till att baka med det som är i säsong. Jag lyfter fram ett antal råvaror som passar bra att baka med; frukt, bär, grönsaker och kryddor. Att tänka i säsong är både roligt och utmanande. Det finns något fint i att allt har sin tid och att få längta efter en råvara. Att vi tar tillvara snarare än tar för givet. Flera recept kan med små justeringar användas året om. Även i denna bok bakar jag med olika mjölsorter, med och utan gluten. En del råvaror blir också till glass, kräm och marmelad. Följ med på bakresan med säsongens råvaror och låt mig inspirera dig till att se råvarorna som något värdefullt som förgyller bakningen och får smaklökarna att spritta till av glädje." <i>Annelie Andersson </i> <br/><br/> <br/><br/>OM FÖRFATTAREN<br/><br/>Annelie Andersson bjuder än en gång in till sin inspirerande värld av blomster och bakverk, där hon skapar ätba­ra och vackra stilleben tillsammans med kameran i sin trädgård. Anne­lies första bok <i>Blomster & bakverk</i> togs emot oerhört väl och har fått flera fina utmärkelser och no­mineringar. Annelie driver bloggen Blomster & bakverk och är frilansande foto- och receptkreatör med stor förkärlek för bakning, blomster och det vackra i vardagen.

<b>Jennie Walldén ger nudlarna stjärnstatus!</b> <br/><br/>Jennie Walldéns första kokbok kom ut 2013 och sedan dess har hon räddat middagen hos hundratusentals svenska familjer, både till vardag och fest. Asiatiska ingredienser är idag ett naturligt inslag i de flesta matbutiker. I kommunikationen med sina många följare har Jennie börjat se ett tydligt mönster, nämligen passionen för nudlar. <br/><br/>I den här boken får du lära dig allt om olika sorters nudlar och vad de passar till. Den är packad med recept där nudlarna är stjärnan vare sig det ska gå kvickt efter fotbollsträningen eller du ska imponera på vänner. Du stiftar bekantskap med rätter som Drunken Noodles med räkor, Myror som klättrar i träd, Bang Bang Chicken Noodles och TikTok-Nudlar, men också fräscha sallader, många vegetariska nudelrätter och en hel uppsjö med grytor och soppor med nudlar.<br/><br/>Jennie har en unik förmåga att med bara några få välvalda smaksättare sätta guldkant på sina recept och genast göra dem till läsarnas nya favoriter.<br/><br/><b>Röster om boken: </b> <br/><br/>»Asiatiska influenser vinner stadigt mark i den svenska matlagningen, och frågan är om inte nudlar snart kan komma att få samma status som pasta. För att navigera läsaren genom nudeldjungeln går Walldén först igenom de vägledande principerna. Sedan följer flera spännande recept som alla är lätta att slurpa i sig, inte minst på grund av det rediga språket och de intagande bilderna. Denna kokbok kan varmt rekommenderas till alla matintresserade som önskar vidga sina horisonter.« <i>Bibliotekstjänst</i><br/><br/><b>Jennie Walldén</b> är en av Sveriges mest säljande kokboksförfattare. Hon slog igenom i Sveriges Mästerkock år 2013 och har därefter fått en mycket stor följarskara i sociala medier, som dagligen får ta del av hennes matlagning och receptutveckling. <i>Nudlar</i> är Jennies femte kokbok. <br/><br/>Hon driver även den hyllade restaurangen Namu i Malmö och har nyligen lanserat ett eget vin som passar speciellt bra till asiatisk mat. Sedan åtta år tillbaka har Jennie Walldén lagat mat i <i>Kökets middag </i>på TV4.

I<i> Häxans kokbok</i> lär du känna goda, hälsobringande och magiska växter du kan hitta i din trädgård och i skogen. <br/><br/>Medverkande kockar och häxor ger sina recept på hur råvarorna tillreds i läckra rätter och drycker, i medicin och brygder. I den uråldriga magiska traditionen är maten en gåva från Moder Jord, fjärran från viktfixering och stressad matlagning. Här hittar du den förtrollning som maten var laddad med förr, när varje måltid kunde handla om ren överlevnad. Den visar en extra dimension av maten som kan återge tacksamheten över att äta oss mätta och ge oss större andlig tillfredsställelse. <br/><br/>Årets högtider har alltid firats med särskild mat och dryck, vilket blivit ännu viktigare i moderna tider när vi glömt de bakomliggande religiösa motiven. Många utövar samtidigt gamla magiska matritualer utan att vara medvetna om det: som att blåsa ut ljusen på tårtan, skåla i johannesörtsbrännvin på midsommarafton eller tävla om mandeln i julgröten. Vill du ha mer magi än så runt ätandet? Då kan du läsa om ursprunglig högtidsmat och festceremonier, exempelvis hur du dukar ett middagsbord för de döda. <br/><br/>Bokens mat är växtbaserad, men animalisk föda förekommer. Liksom i de tidigare Häxan-böckerna illustreras kokboken med vackra bilder. Den kryddas även rikligt med historiska anekdoter, trolldom och folktro från olika landsdelar. Kanske du kan använda den värmländska besvärjelsen för att tända eld i spisen, eller prova småländska recept på att locka fram åtrå. <br/><br/>Om författaren: <br/><br/>Hella Nathorst-Böös är författare, fotograf och häxa. Hon berättar om den magiska sfär där läkeväxter brukas för hälsan och där väsen gömmer sig. Hon brinner för läkeväxter, deras historia och hur de kan användas för hälsa, skönhet, mat och magi. Hon har tidigare skrivit tre Häxan-böcker; <i>Häxans trädgård,</i> <i>Häxans handbok</i> och <i>Häxans årstider</i>.